- Degustacja oliwek
Degustazione di Olive - Prosciutto & melone. Szynka parmeńska podawana z melonem
Prosciutto & melone
Prosciutto crudo servito con melone - Carpaccio z polędwicy wołowejS
wołowina marynowana w świeżych ziołach, podawana z płatkami parmezanu i rukolą, polana octem balsamicznym z Modeny, oliwą extra vergine i swieżo zmielonym
czarnym pieprzem
Carpaccio di vitello
Filetto marinato con erbe fresche, servito con scaglie di parmigiano, rucola ed aceto balsamico, olio extra vergine e pepe nero macinato fresco - Carpaccio z indyka. Pierś z indyka marynowana w świeżych ziołach, podawana z parmezanu i rukolą, polana octem balsamicznym z Modeny, oliwą extra vergine i swieżo zmielonym czarnym pieprzem
Carpaccio di tacchino
Petto di tacchino marinato con erbe fresche, servito con parmigiano,rucola, condito con aceto balsamico di Modena, olio extra vergine e pepe nero macinato fresco - Carpaccio rybne Sum afrykański marynowany w świeżych ziołach, polana octem balsamicznym z Modeny, oliwą extra vergine i swieżo zmielonym czarnym pieprzem
Carpaccio di pesce
Pesce Gatto marinato con erbe fresche, condito con aceto balsamico di Modena,
olio extra vergine e pepe nero macinato fresco - Vitello tonnato
Polędwica wołowa w sosie z tuńczyka, podawana na zimno
Vitello tonnato - Degustacja tradycyjnych wędlin i serów kalabryjskichR
Degustazione di salumi e formaggi tradizionali calabresi - Suszone pomidory w oliwie extra vergine nadziewane kaparami i anchios z oreganoS
Pomodori secchi all’olio di oliva ripieni di capperi, acciughe e origano - Mus z pieczonych bakłażanów, z czosnkiem, świeżą miętą, oliwą extra vergine i chlebem pieczonym na płycie kuchni
Mousse di melanzane arrostite, con aglio, menta fresca, olio extra vergine di oliva e
pane arrostito sulla cucina - Pieczone papryki z octem balsamicznym, oliwą extra vergine, pietruszką, czosnkiem i chlebem pieczonym na płycie kuchni
Peperoni arrostiti con aceto balsamico, olio di oliva, prezzemolo, aglio e pane arrostito sulla cucina - Marynowane cebulki dzikiego hiacynta, papryczki pikantne nadziewane tuńczykiem, cebulki marynowane w occie balsamicznym z Modeny
Lampascioni, peperoncini piccanti ripieni di tonno, cipolline marinate in aceto balsamico di Modena - Grzanki podawane z pastami
Paits z czarnych oliwek
Paits z zielonych oliwek
Nanduja – pasta z wieprzowiny z pikantną papryczką
Rosa marina- malutkie rybki morza śródziemnego z pikantną papryczką
Crostini misti
Pate di olive neri
Pate di olive verdi
Nanduja
Rosa marina - Parmigiana z cukini z pomidorami (tradycyjna sycylijska zapiekanka z cukini z Rmozzarellą, parmezanem, i sosem pomidorowym)
Parmigiana di zucchine con pomodoro (piatto tradizionale siciliano di zucchine al forno con mozzarella, parmigiano e salsa di pomodoro) - Parmigiana z cukini na biało (tradycyjna sycylijska zapiekanka z cukini z mozzarellą i parmezanem)
Parmigiana di zucchine in bianco (piatto tradizionale siciliano di zucchine al forno con mozzarella e parmigiano) - Parmigiana z bakłażanów (tradycyjana kalabryjska zapiekanka ze smażonych bakłażanów, z parmezanem i sosem pomidorowym)
Parmigiana di melanzane (piatto tradizionale calabrese di melanzane al forno con mozzarella, parmigiano e salsa di pomodoro) - Smażone placuszki z cukini
Frittelle di zucchine - Smażone pulpeciki z bakłażanów
Polpette di melanzane - Smażone pulpeciki z mięsa ze świeżymi ziołami
Polpette di carne con erbe fresche - Łódeczki z bakłażanów (bakłażany nadziewane mięsem mielonym ze świeżymi ziołami, parmezanem i zapiekane z sosem pomidorowym)
Barchette di melanzane (melanzane cotte al forno ripiene di carne macinata con salsa di pomodoro, erbe fresche, parmigiano) - Caponata sycylijska (bakłażany, papryka, pomidory, seler naciowy, oliwki, orzechy pini, rodzynki i kapary z Pantelerii)
Caponata Siciliana (melanzane, peperoni, pomodori, sedano, olive, pinoli, uvetta passa e capperi di Pantelleria) - Arancini Tradycyjne, sycylijskie, smażone kulki ryżowe, nadziewane: – zielonym groszkiem, mozzarellą z szafranem i parmezanem ndują kalabryjska – pastą z wieprzowiny z pikantną papryczką trójkolorowe – ze szpinakiem, mozzarellą i pomidorem
Arancini Tradizionali, arancini siciliani(palline di riso fritte) ripiene di: piselli, mozzarella con zafferano e parmigiano nduja calabrese – tricolore – spinaci, mozzarella e pomodoro - Peperoni Ammollicati (con la mollica) Papryki smażone z bułką tartą
Peperoni Ammollicati
Peperoni fritti con la mollica di pane - Pipi e Patate (peperoni e patate) Papryka i ziemniaki smażone
Pipi e Patate (peperoni e patate)
Pipi e Patate (peperoni e patate fritte) - Gatto. Zapiekanka z ziemniaków
Gatto di Patate - Involtini di melanzane. Ruloniki z bakłażanów, nadziewane suszonymi pomidorami, pecorino (serem owczym), anchois i zapiekane w piekarniku.
Involtini di Melanzane ripiene di pomodori secchi, pecorino e acciughe
Gratinate al forno
INSALATE – INSALATE
- Włosko-Polska sałatka caprese z włoskich pomidorów, pachnących słońcem śródziemnomorskim, z polskim bundzem pachnącym świeżym, górskim powietrzem, polana oliwą extra vergine z kaparami z Pantelleri i świeżą bazylią
Caprese italiano-polacca di pomodoro italiano che sono ricordo del sole meridionale e bundz polacco che ha l’aria fresca di montagna, condita con olio extra vergine, capperi di Pantelleria e basilico fresco - Orzeźwiająca sałatka z pomarańczy sycylijskich z czerwoną cebulą z Tropea (Kalabria), czarnymi oliwkami, polana oliwą extra vergine ze świeżą miętą
Insalata rinfrescante di arance siciliane
con cipolla rossa di Tropea (Calabria), olive neri, condita con olio extra vergine e menta fresca - Sałatka pomidor & pomidor
Sałatka z pomidorków z Pachino (Sycylia) z suszonymi pomidorami, kaparami z Pantelleri, polana oliwą extra vergine ze świeżą bazylią
Insalata pomodoro & pomodoro
Insalata di pomodorini di Pachino (Sicilia) con pomodori secchi, capperi di Pantelleria condita con olio extra vergine e basilico fresco - Sałatka egzotyczna
Sałata lodowa z krewetkami,awocado, różowym grejfrutem, kaparami z Pantelleri, polana oliwą extra vergine
Insalata esotica
Insalata iceberg con gamberetti, avocado, pompelmo rosa, capperi di Pantelleria condita con olio extra vergine - Sałatka Śródziemnorska
Rukola, małe pomidorki z Pachino – Sycylia, cebula czerwona z Tropea – Kalabria, sałata lodowa, kappary, czarne oliwki, polane oliwą extra vergine
Insalata Mediterranea
Rucola, pomodorini di Pachino, cipolla rossa di Tropea, iceberg, capperi, olive nere, condita con olio extra vergine - Sałatka Letnia
Insalata Estiva
Rucola, pomodorini di Pachino, bundz, capperi, condita con olio extra vergine
ZUPY – ZUPPE
- Zuppa krem z dyni z pieczonymi migdałami
Zuppa di zucca con mandorle tostate - Zuppa z dyni z fasolą, wędzonym boczkiem i świeżym rozmarynem
Zuppa di zucca e fagioli con pancetta - Zuppa z ciecieżycy
Zuppa di ceci - Zuppa z soczewicy
Zuppa di lenticchie - Zuppa ze świeżego bobu
Zuppa di fave fresche - Zuppa z Suma Afrykańskiego z krewetkami, mulami i pomidorami, podawana z ciepłymi
grzankami
Zuppa di pesce Gatto con gamberetti, cozze, pomodoro servita con crostini caldi
